PITTI TASTE 2024: Colors are served!
Grande successo della 17° edizione del TASTE. Il salone di Pitti Immagine rivolto ai professionisti del settore food & beverage, giunto alla sua 17° edizione, si è svolto dal 3 al 5 febbraio 2024. Riflettori puntati su circa 640 aziende, rappresentative dei valori e delle specificità della cultura produttiva e della tradizione gastronomica italiane. Sono […]
Degustazione di storia nelle particolari origini dell’azienda Pieve di Campoli
L’Azienda Pieve di Campoli nasce nel 1985 a seguito della nascita dell’ente Istituto Diocesano per il Sostentamento del Clero, proprietà dell’azienda agraria, nato con l’obbiettivo di amministrare i benefici ecclesiastici. L’intento è quello di riunire in una sola realtà produttiva le tante proprietà immobiliari ed i terreni a vocazione agricola della dell’Arcidiocesi di Firenze. La […]
Andrea Candito rivoluziona la cucina del Golden View a Firenze
Siamo a Firenze, a due passi dall’iconico Ponte Vecchio. Il ristorante gode di questa favolosa posizione con vista e terrazza che si affacciano direttamente sull’Arno e sul ponte che risultano così vicini, che sembra quasi poterli toccare (da qui il nome Golden View). Si accede al locale tramite una bella porta a vetri in Via […]
Pizze contemporanee in una cena a 4 mani nell’hub milanese di Identità Golose
E’ passato quasi un anno, da quel 09 Maggio 2023, quando nell’hub d’Identità Golose di Milano, i due pizzaioli Francesco Pompetti di Teramo e Pietro Fontana di Somma Vesuviana, hanno dialogato in una cena a 4 mani organizzata da Molino Vigevano, marchio leader di mercato nel segmento delle farine per preparazioni dolci e salate e […]
A Firenze apre Ottone. Cucina della tradizione in ambiente ricercato
Il panorama ristorativo fiorentino da pochi mesi si è arricchito di una nuova bella realtà: Ottone Cucina Italiana. Molto vicino alla zona della movida di via Gioberti/Piazza Beccaria, nella quale hanno sede molti locali e pub, il patron Daniele Martini ha scelto come location per il suo ristorante una via molto tranquilla e decentrata. La […]
Fourghetti a Bologna: ristorante contemporaneo ed innovativo
Nella via della Bologna bene sono andato a testare il ristorante Fourghetti per la seconda volta. Forse non tutti sanno che il nome del ristorante deriva dall’unione del numero 4 in inglese – four – e di spa-ghetti, evocando così il famoso modo di dire “se famo quattro spaghi”. Il locale non è più gestito […]
20 Posti per Giovanni Avano. Dalla Campania porta in Toscana il sole, il sapore ed i profumi della sua terra
È sempre un gran piacere poter raccontare realtà che vedono come protagonisti giovani ragazzi under 30. Nello specifico è ancora più affascinante la storia che vede come attore principale il chef Giovanni Avano, classe ’96, e la sua famiglia. Natii della regione Campania, più precisamente di Torre del Greco, ben presto si trasferirono a Scalea (Cosenza) […]
Il panettone con cinta senese DOP di Manuel Maiorano – 2 spicchi Gambero Rosso ed 84° posto 50 Top Pizza
Il Natale quando arriva, arriva, esclamava Pozzetto in un vecchio spot pubblicitario di una noto panettone milanese. Molti chef, stellati e non, sono pronti a darsi battaglia per aggiudicarsi il premio del miglior panettone del Natale 2023. Dopo lo scorso Natale, nel quale il pistacchio è stato protagonista di qualsivoglia ricetta e presentazione, dai primi […]
10 piatti del 2023 che più mi hanno emozionato
Volete uscire a cena ma non sapete ancora cosa avete voglia di mangiare? Nel 2023 ho visitato oltre 175 ristoranti. Di molti non ho scritto in quanto per me non meritevoli di particolari menzioni, di altri scriverò nei prossimi mesi. Ci sono stati però dei piatti che mi hanno veramente emozionato. Sapete quei piatti che […]
Bistrot 84
A due passi dal Lungarno Amerigo Vespucci, tra l’omonimo ponte ed il ponte Alla Carraia, troviamo borgo Ongissanti. I due hotel di lusso del gruppo Marriott, assieme ai lampioni siti sul Lungarno, la sera illuminano la piazza e l’Arno in maniera suggestiva, creando sull’acqua un romantico gioco di riflessi.Passando davanti alla facciata della chiesa di […]
