A Tavola Sulla Spiaggia: novità e vincitori 2024
Per la quinta volta la sfida all’ultimo mestolo è stata combattuta in uno dei simboli di Forte dei Marmi, insieme al Fortino e al pontile, La Capannina di Franceschi, grazie alla tradizionale collaborazione di Carla e Gherardo Guidi. Quella Capannina nata 95 anni fa giusto sulle dune di una spiaggia che ancora non aveva il […]
La romantica nostalgia della giornata al mare nella cucina di Stefano Ciotti
Siamo a Pesaro e più precisamente sulla passeggiata vicino al mare. E’ qui che nel 2015 nasce il Nostrano, il ristorante 1 stella Michelin, voluto e fondato dal patron e chef Stefano Ciotti. Il Ristorante con le sue ampie vetrate, si trova immerso con lo sguardo nel mare adriatico. Il suo interno, curato dall’architetto Andrea […]
Chef Giuseppe Mancino: Il Piccolo (grandioso) Principe di Viareggio
Lasciata la splendida vista sul mare e sulla passeggiata di Viareggio dal bellissimo roof top del Grand Hotel Principe di Piemonte, la sala de Il Piccolo Principe, adesso al piano terra, acquista in tranquillità ed eleganza. Quasi come fosse una lussuosa veranda, oggi la sala si sviluppa verticalmente lungo le splendide vetrate che danno sulla […]
Il Parco di Villa Grey – L’espressione di cucina dello chef Roberto Monopoli
Il ristorante Il Parco di Villa Grey, 1 Stella Michelin, si trova all’interno dell’Hotel Villa Grey, antica dimora del 900, a Forte dei Marmi.Per accedere al ristorante si passa per la reception, dove si viene accolti dal personale ed accompagnati in sala. La location é molto elegante: tavoli rotondi con una mise en place dai […]
Lunasia: Equilibrio tra sapore, tecnica e meraviglia
Luca Landi, originario della Garfagnana, classe 1974 eredita la passione per la cucina dalla madre e l’estro creativo dal padre, noto artigiano della zona. Si diploma all’Alberghiera G. Minuto di Marina di Massa ed inizia a fare esperienze nelle cucine di vari ristoranti. E’ però l’incontro con lo Chef Paracucchi che fa prendere a Luca […]
La Bottega del Buon Caffé – 1 Stella Michelin al di là d’Arno
Nella parte di Firenze che dai fiorentini viene definita “al dilà d’Arno”, si trova La Bottega del Buon Caffè. In un ambiente elegante e moderno dal soffitto a volte e pareti in mattoni, l’attenzione degli ospiti è rapita dalla cucina a vista e dai cuochi al lavoro. L’essenza del ristorante é tutta riversata nei piatti: […]
Chef Gioacchino Pontrelli – Semplicità stellata
Parla l’Executive Chef del Ristorante Lorenzo, Forte dei Marmi Dopo anni di frequentazione del Ristorante Lorenzo, Forte dei Marmi, (1 Stella Michelin) ho avuto l’occasione di poter intervistare l’amico e Chef Gioacchino Pontrelli in una diretta Instagram. Gioacchino nasce a Scafati in provincia di Salerno e, dopo l’Istituto Alberghiero, inizia a lavorare nei locali della […]
La Peca, Lonigo (2 Stelle Michelin) -Un viaggio nell’esplosione del gusto
Ristoratori da anni, i Fratelli Portinari, 2 Stelle Michelin, vengono da esperienze internazionali nel mondo della ristorazione ma è proprio nel loro luogo d’origine, Lonigo (VI), che decidono di aprire la loro cattedrale del gusto. Il ristorante lo trovo molto accogliente, elegante e sobrio, specialmente nella prima sala. Illuminazione perfetta, mise en place elegante con […]
