CU BOCAN. Ti presento il whisky che si distilla solo per pochi giorni all’anno
Cù Bòcan: il Single Malt scozzese che apre nuovi orizzonti sensoriali Vera e propria celebrazione di tutte le sfumature aromatiche tra una lieve affumicatura e un’elegante dolcezza, Cù Bòcan è un Single Malt Scotch Whisky sperimentale delle Highlands che esplora diverse tecniche d’affinamento innovative per creare edizioni limitate piene di sorprese. Cù Bòcan viene prodotto […]
Dalla tessitura alla pasticceria conquistando le due torte del Gambero Rosso e vincendo Star Cake. Davvero Tantaroba!
Chi mi legge da anni, oramai lo sa. Scrivere di cucina è scrivere di storie perché amo raccontare le belle storie che si celano dietro ai piatti, ai prodotti ed alle aziende. Una storia emozionante quella di Francesco Faccendi e non priva di momenti in salita. A raccontarcela è proprio lui, assieme alla sua compagna […]
Chi sono
Mi chiamo Stefano Incerti, sono un Food Writer e Critico Gastronomico. Ti racconto le mie esperienze nei ristoranti che visito ed agli eventi di settore ai quali sono invitato. Nato a Milano, vivo in Toscana da anni. Laureato come interprete e traduttore parlo fluentemente 5 lingue più l’italiano. Collaboro con Magazine e Guide Ristoranti in […]
CRU CAVIAR – Caviale un primato italiano che (forse) ancora non conoscevi
Forse non tutti sanno che l’Italia è la più grande produttrice mondiale di caviale, seconda solo alla Cina, ma per volume, non per qualità.Se confrontiamo l’estensione delle due nazioni, è facile capire quanto pesi l’eccellenza italiana. Se deteniamo questo primato lo si deve alle aziende che hanno investito in allevamenti ittici nel nostro Paese lavorando […]
Frankfurt Marriott Hotel – L’hotel più alto della città
Vi racconto com’è la mia casa a Francoforte Da quando ho iniziato a frequentare per lavoro Francoforte, la mia casa in città è sempre stata il Frankfurt Marriott Hotel. Era il lontano 2000 e dal mio primo soggiorno, quando a Francoforte, non ho mai cambiato hotel (a meno che non ci fosse disponibilità). Siamo cresciuti […]
Chef Michele Berlendis guida la proposta culinaria del Riva Kitchen a Firenze
Il Riva Kitchen è la nuova offerta gastronomica del Riva Lofts, struttura ricettiva fiorentina, progettata e realizzata dal noto architetto Claudio Nardi. Situato sulla “Rive Gauche” dell’Arno, l’hotel ha sede in un ex opificio del 1880 riportato in vita dall’architetto toscano attraverso un’importante e lunga opera di ristrutturazione. Siamo in una zona di Firenze molto […]
Scontrino da oltre 161mila Euro da Nusr-Et ad Abu Dahbi. Scopriamo perchè e vediamo chi è Salt Bae
In questi giorni la notizia dello scontrino da oltre 161mila Euro per una cena fatta da 14 persone ad Abu Dahbi al ristorante Nurs-Et è rimbalzata su ogni media facendo il giro del mondo. Prima di gridare allo scandalo ed entrare nel merito della questione, cerchiamo di capire prima chi è Salt Bae ed il […]
La stella Michelin torna a brillare su Vito Mollica allo Chic Nonna Firenze
Il nuovo ristorante stellato di Firenze, Chic Nonna di Vito Mollica, si trova all’interno del Palazzo Portinari Salviati, in pieno centro. Proprio in quella che è stata casa natale di Beatrice (la musa ispiratrice di Dante) e poi residenza di Cosimo I de’ Medici, la cui statua é al centro della corte del palazzo nella […]
Il Pirata 945 – Uno Staff in rosa per una cucina che naviga tra tradizione ed innovazione
Il nome può sembrare abbastanza particolare per un ristorante non situato in un porticciolo o in passeggiata vicino al mare. Un nome che evoca azione e crea attorno a sé un alone di mistero. Mistero che svanisce entrando nel ristorante e scoprendo uno staff tutto al femminile nel quale ogni giorno Smantha Combatti (titolare) ed […]
Two Ora d’Aria is megl’ che one – al Dai Dai con Chef Marco Stabile
Dall’incontro dello Chef con la proprietà della storica gelateria artigianale Dai Dai di Castiglioncello (aperta nel 1948), nasce questa bella e nuova avventura estiva di Marco Stabile. Nonostante il ristorante Ora d’Aria a Firenze resti aperto anche nei mesi estivi, Chef Stabile si lancia in questo intrigante spin-off sulla costa e così, dallo scorso 02 […]
